Migas toledanas

Receta de migas toledanas

Unas ricas migas fritas con tocino, chincharrones, pimientos, comino y ajos.

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¿Cómo hacer migas toledanas?

1

Pasos previos: cortar en porciones pequeñas el pan, que debe tener más de 24 horas; picar los ajos; picar y quitar las semillas a los pimientos.

2

Primeramente, humedecemos los trozos de pan en agua.

3

En una sartén calentamos un poco de aceite y freímos el tocino y los chincharrones.

4

Por otra parte, sofreímos en aceite unos ajos y los pimientos, y cuando estén doraditos rehogamos bien las migas de pan, añadiendo unos cominos.

5

Finalmente, una vez fritas las migas, añadimos el tocino y los chincharrones fritos, y lo mezclamos todo bien.

Receta enviada por ajioli

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